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透析的人可以吃龍眼嗎?

文章發佈時間:2014-04-19 14:50作者:小魚 透析的人可以吃龍眼嗎在東南亞的龍眼是一種常見的水果,龍眼營養豐富,味道甜美,含糖量很高,而且富含可被人體直接吸收的葡萄糖,深受群眾喜愛。雖然龍眼有很高的營養價值和藥用價值,但由於透析患者都是腎功能大部分缺失的人,對飲食控制極為嚴格,透析患者會比較好奇“透析的人可以吃龍眼嗎”。下面先來介紹一下龍眼的營養價值和藥用價值。體弱貧血,久病體虛的人建議適當吃些龍眼。古代人很推崇龍眼的營養價值和藥用價值,有很多本草書都介紹了龍眼的滋養和保健作用,例如明朝藥學家李時珍在《本草綱目》一書中寫道:“龍眼味甘,開胃健脾,補虛益智。”

龍眼花有溫腎利尿的功效,龍眼肉有益心脾,補氣血的功效,是補血的上品,因為它含有豐富的鐵質。鮮龍眼可食用部分50%。每100g中含能量293kJ、水分81.4g、蛋白質1.2g、脂肪0.1g,膳食纖維0.4g、碳水化合物16.2g、胡蘿蔔素20μg、視黃醇當量3μg、硫胺素0.01mg、核黃素0.14mg、尼克酸1.3mg、維生素C 43mg、鉀248mg、鈉3.9mg、鈣6mg,鎂10mg、鐵0.2mg,錳0.07mg、鋅0.4mg、銅0.1mg、磷30mg、硒0 .83μg。

透析一般是指血液透析。由於腎臟疾病如慢性腎衰竭終後期,尿毒癥等,腎功能已經嚴重損壞甚至完全喪失,不能排出體內的毒素,只能通過透析把血液中的有害物質排出。通過透析可以快速消除患者的很多症狀,維持患者生命,但這都是暫時的,因為透析治標不治本,極有可能永遠靠透析生活。

因此有嚴重貧血的腎病患者,可食用龍眼補血,但建議有高鉀血症的患者慎用龍眼,因為龍眼中含有豐富的鉀。患有高鉀血症的患者食用了富有鉀的食物,會加重病情。為了能讓透析患者更好地吸收營養,在介紹一種補血湯的做法,此湯因用了龍眼,胡蘿蔔,鴨肉,就有了補血利尿等功效。
補血靚湯:龍眼燉老鴨
原料及其功效

龍眼:開胃健脾,補氣補血補虛。
胡蘿蔔:健胃助消化,養腎利尿。
萵苣:清熱解毒,消腫散結。
蔥薑:利尿
鴨肉:滋陰利水消腫。

做法
先把萵苣,胡蘿蔔削成球形,把萵苣球和胡蘿蔔球放在水裏煮熟,放入洗淨的鴨子,用砂鍋一起燉煮,燉熟後撈出,將切好成段的蔥薑放入鍋內,鍋中放半鍋水,之後放入鴨子,同時放入料酒,少許桂皮,八角,龍眼放入鍋中,用澱粉,明油做芡,澆在鴨肉上,即可食用。

透析患者可以吃龍眼,但吃之前要先確定自己是否高鉀患者。最主要的是先要跟醫生和營養師溝通確定自己所能食用的食物,一般來說在透析期間患者沒有忌口,但在透析間期需要依據自身的病情安排飲食,如高鉀血症患者要限制攝入鉀,因此富含鉀的食物建議限制食用。

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