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怎樣做好關於慢性腎病患者飲食的知識宣傳

文章發佈時間:2013-08-30 10:23作者:cy

民以食為天,吃多少?吃什麼好?這是人們每天都要面臨的問題。作為腎病患者,更強調飲食的合理性,因為飲食控制以作為對進行性腎臟損害的有效治療手段之一,它們直接影響腎臟疾病轉歸和預後。

慢性腎病患者,日常常以低鹽優質蛋白和低鹽優質蛋白飲食為主。

可以說,低鹽飲食是絕大多數的腎臟疾病患者飲食治療的基礎。低鹽飲食嚴格講就是限制鈉的飲食。因此所有含鈉的食物都應限制。高鈉食物主要有兩大類:一是鹽、味精、醬油、醬等調味品;二是各種鹽醃制食品,如各式醃菜、鹹菜、臘肉、醋魚、板鴨、香腸、紅腸等。每日鹽量控制在2~3克(中號牙膏蓋為1g)或醬油10~15ml。低鹽飲食禁用第二類食物。味精的含鈉量是食鹽的一半,也必須注意限量使用。此外,各種面製品中一般也含有一定量的鈉(小蘇打),因此也應該限制食用。由於各種天然新鮮食物的含鈉量都很低,因而只要注意限制調味品的使用,即少用鹽、味精和醬油,多用糖,醋,低鹽飲食是不難做到的。市售低鈉鹽可以用來增加鹹味。但是他們的主要成分是氯化鉀,因此食用也應當諮詢醫生。在少尿或者無尿、腎功能衰竭晚期應慎用或者不用,以免導致高鉀血症。要堅持低鹽飲食,做菜的時候可以少加、不加鹽,到起鍋的時候,輕輕地散一些,這樣既減少了吃鹽量又不改變味道。

食物含蛋白質的情況分為兩種,一類為高生物效價蛋白質,又稱優質蛋白質,能提供最完美的量和比例適當必需氨基酸,合成人體蛋白質的利用率高,產生代謝廢物少。這類食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、豬肉、魚等。另一類為低生物效價蛋白質,又稱非優質蛋白質,含必需氨基酸少,如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質。優質蛋白應每日攝入1~1.2g/kg體重。

優質蛋白質飲食指每日蛋白質供給量約為,總量根據病情一般限制20~40g(包括植物蛋白),在限量範圍內要求適當選優質蛋白,如牛奶、雞蛋、瘦肉等。慢性腎炎患者應使用優質蛋白,但蛋白質的總攝入量應該控制,很多植物蛋白質是低品質蛋白質,它所含的必需氨基酸少,非必需氨基酸高,過多的攝入人體後會加重患者的氮質血症。

飲水量要根據水腫高血壓的程度而定,當口幹、尿多時要多喝水,避免腎臟因缺血、缺水而進一步損害。當尿少,浮腫、高血壓時,進液量只能是前一天尿量加上500ml,否則會引起心衰、腦積水等嚴重情況。

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