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糖尿病饮食

文章發佈時間:2013-08-19 10:28作者:bz

 

糖尿病以及糖尿病肾病病人吃什麽最好?

糖尿病患者吃什麽最好?很多糖尿病,包括有糖尿病並發症的患者很希望能多得到壹些這方面的信息。下面我們給您推薦兩種膳食:

1. 荞麥面:

荞麥面營養價值很高,國際流行病學調查表明:主食爲荞麥面的地區,人群的血糖水平和糖尿病的患病率顯著低于不吃荞麥面的其它地區的人群。

荞麥面含有20種氨基酸、其中人體必需的8種氨基酸。苦荞的氨基酸含量高于小麥、大米、玉米和甜荞,脂肪含量3%,也高于小麥、大米及薯類,荞麥脂肪含有9種脂肪酸,含量最高的是油酸、亞油酸。亞油酸在體內可以合成花生四烯酸,具有降血脂的功效。英雌荞麥可以防止糖尿病性高血脂症。

荞麥還含有豐富的礦物質元素(如:鎂、鈣、磷、銅、鉻、鐵、礬等)和維生素,礦物質含量爲大米和小麥面粉的2-3倍,其中,鐵、鎂、含量較大米、小麥面粉高出許多。鎂能促進人體纖維蛋白溶解,抑制凝血酶的生成,使血管擴張,能起到抗血栓的作用。

常吃荞麥面還可以預防糖尿病性血栓的形成。荞麥面中煙酸含量較高,它還有其它食物所不具備的芸香甘(蘆丁),煙酸和芸香甘都具有降血壓的作用。長期食用可減少高血壓和冠心病的機會。

2.洋蔥:

中醫認爲洋蔥性溫,味辛,無毒。消食化肉,解毒殺蟲。洋蔥含有蛋白質1.1%,糖類8.1%,脂肪0.2%,膳食纖維0.9%。維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等。礦物質有鉀、磷、鈣、鎂、鋅、錳、鐵等。並含有蔥蒜辣素、硫化丙烯、栎皮黃素、前列腺素A、硫氨基酸等物質。

洋蔥作爲蔬菜,已經有五千年的曆史了。在歐洲國家,洋蔥有“菜中皇後”的美譽。洋蔥不僅僅食之美味,而且有豐富的營養價值。其含有甲苯丁脲的物質,能選擇性作用于胰腺β細胞,促進胰島素分泌,增加胰腺代謝功能,並有助于更好的利用葡萄糖,從而發揮降低血糖的作用。洋蔥還含有洋蔥還含有二硫丙基二硫化物及硫氨基酸等物質,其有抗血管硬化降低血脂的功效。所含的前列腺素A是迄今爲止人們知道唯壹含有前列腺素的植物,是壹種有較強作用的血管擴張劑,可以減弱人體外周血管和心髒的冠狀動脈的阻力,對抗兒茶酚胺引起的升壓反應,並能增加腎血流和尿量,促進血壓升高的鈉鹽排泄,起到降低血壓和預防血栓形成的作用,對預防糖尿病腎病有很大的幫助。洋蔥是辛溫食品,熱證者慎食。

如果您想了解更多的飲食治療信息,或尋求專家幫助,可以給我們留言。不同並發症的治療需在專家的指導下辯證采用食療效果會更好,以免走入誤區。

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